Las verduras, una alternativa fácil y nutritiva para complementar nuestros almuerzos. Hoy les muestro 3 Recetas de Ensaladas que pueden preparar para enriquecer sus comidas. Además, la Organización Mundial de la Salud refiere que tener un consumo elevado y frecuente de verduras y frutas previene el desarrollo de enfermedades no transmisibles como hipertensión, dislipidemias, diabetes, cáncer, entre otras. Por este y miles de beneficios, te recomiendo tener siempre un buen plato de verduras en tus comidas.
Ensalada de Palta
¿Qué necesitamos para preparar la ensalada?
- 1/2 taza de piña cortada.
- 1/3 taza de choclo desgranado cocido.
- 1 palta corta en cubos.
- Aliño:
- 1 limón
- 1 cucharada de mayonesa comercial
- 1 cucharadita de jugo de piña
- Sal y pimienta al gusto.
Teniendo los ingredientes listos, ¡A prepara se ha dicho!
- En un plato colocar; en el siguiente orden:
- 1/3 taza de choclo desgranado cocido.
- 1/2 taza de piña cortada. (yo uso la piña que viene cortada en lata, solo 1/2 taza)
- 1 palta cortada en cubos, casi del mismo tamaño que el de la piña.
- Para el aliño:
- Exprimir 1 limón en un recipiente pequeño y mezclarlo con 1 cucharadita de jugo de piña (el de la lata, si usan piña enlatada. Sino usar el jugo que bota la misma fruta).
- Luego, a la mezcla anterior añadirle 1 cucharada de mayonesa comercial.
- Finalmente, agregarle pizca de sal y pimienta al gusto.
- Teniendo listo todo, solo queda echar el aliño a la ensalada y disfrutarla.
Ensalada de Quinoa
¿Qué necesitamos para preparar la ensalada?
- 1/2 taza de quinoa blanca cocida.
- 1/4 taza de quinoa roja cocida.
- 1/4 taza de quinoa negra cocida.
- 3 aceitunas botija
- 3 aceitunas verdes
- 1/4 de zanahoria
- 1/2 tomate italiano
- 1/2 taza de queso fresco cortado en cubos
- 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubos pequeños (brunoise)
- 1/4 palta cortada en cubos pequeños (2×2)
- Aliño:
- 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Teniendo los ingredientes listos, ¡A prepara se ha dicho!
- En un plato colocar; en el siguiente orden:
- 1/2 taza de quinoa blanca cocida.
- 1/4 taza de quinoa roja cocida.
- 1/4 taza de quinoa negra cocida.
- 1/2 taza de queso fresco cortado en cubos.
- 1 cucharada de cebolla en brunoise.
- 1/4 palta cortada en cubos pequeños.
- Luego, cortar las aceitunas en cuartos, el tomate y la zanahoria en cubos pequeños (brunoise). Colocarlo en el plato.
- Para el aliño:
- Exprimir 2 limones en un recipiente pequeño y mezclarlo con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Finalmente, agregarle pizca de sal y pimienta al gusto.
- Teniendo listo todo, solo queda echar el aliño a la ensalada y disfrutarla.
Ensalada Clásica
¿Qué necesitamos para preparar la ensalada?
- 4 hojas de lechuga cortadas en tiras.
- 1 tomate italiano cortado en gajos.
- 1/2 zanahoria rallada
- 1/2 pepino cortado en cubos (2×2)
- 1/4 cebolla blanca cortada en pluma
- Aliño:
- 2 cucharadas de aceite balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza comercial
- 1 cucharadita de miel de abeja
- Sal y pimienta al gusto.
Teniendo los ingredientes listos, ¡A prepara se ha dicho!
- En un plato colocar; en el siguiente orden:
- 4 hojas de lechuga cortadas en tiras.
- 1/4 cebolla blanca corta en pluma.
- 1/2 pepino cortado en cubos (2×2).
- 1 tomate italiano cortado en gajos.
- 1/2 zanahoria ralla.
- Para el aliño:
- Mezclar 2 cucharadas de aceite balsámico con 1 cucharada de mostaza comercial y 1 cucharadita de miel de abeja.
- Luego, agregarle 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Teniendo listo todo, solo queda echar el aliño a la ensalada y disfrutarla.
¡OJO! Debes tener en cuenta que estas ensaladas solo serán un acompañante principal en tus comidas, pero no reemplazarán de ninguna manera ninguna comida principal.
Ahora sí, ¡disfrútenlas! Cuéntanos en los comentarios que te pareció y cuál preparaste.
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